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  • 金山奖多多新版下载ios·蛋糕中最具特色的一款,不会烘焙从这个做起,绝对不失败!


    来源:匿名   时间:2020-01-11 09:56:57





     曾经看到有人评论天使蛋糕是“天使的外表、魔鬼的味道”,所以一直迟迟没有动手做,而今天亲自做了这款蔓越莓蛋糕后,大大地颠覆了这个曾经在心里留下的印象。天使蛋糕看似非常简单,不过往往简单的东西一定要注意细节,正所谓“差之毫厘失之千里”的说法。
     

    金山奖多多新版下载ios·蛋糕中最具特色的一款,不会烘焙从这个做起,绝对不失败!

    金山奖多多新版下载ios,曾经看到有人评论天使蛋糕是“天使的外表、魔鬼的味道”,所以一直迟迟没有动手做,而今天亲自做了这款蔓越莓蛋糕后,大大地颠覆了这个曾经在心里留下的印象。

    天使蛋糕看似非常简单,不过往往简单的东西一定要注意细节,正所谓“差之毫厘失之千里”的说法。闲话不多说,下面来详细看看每一步的具体操作吧......

    原材料:

    【主料】:蛋白3个、低筋面粉40克

    【配料】:白醋几滴、玉米淀粉8克、白砂糖50克、蔓越莓干10克、盐1克

    制作步骤:

    准备好原材料

    蔓越莓干切成小颗粒

    蛋白打入无油无水的容器里,加入几滴白醋,加入25克白砂糖

    低速打至有纹路,加入剩下的25克糖

    中速打至湿性发泡

    分次筛入低筋面粉、玉米淀粉和盐,混合均匀

    加入蔓越莓干,混合均匀

    装入六寸圆模里,刮平,重重地震动几下

    放入预热的烤箱中下层,上下火,165度,45分钟

    出炉了

    小贴士:

    一:由于全蛋白韧性较大,加入适量玉米淀粉会使其更加疏松;

    二:加入几滴醋,会使酸碱中和,口感更好,颜色更白;

    三:加入少许盐会减轻蛋白的腥味;

    四:搅拌的时候要上下翻拌;

    五:烤的时间根据各家烤箱功率自行设定。


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